Gastronomie Finanzierung: Möglichkeiten & Tipps
Wenn Sie planen, ein eigenes Restaurant oder eine Bar zu eröffnen, sind viele Vorbereitungen zu treffen. Ohne eine solide Gastronomie Finanzierung fällt der erste Schritt schwer. Doch es gibt Darlehen zu günstigen Konditionen und sogar Fördermittel. Abhängig von der persönlichen Lage können Sie deshalb auch ohne Eigenkapital ein Restaurant oder ein Café gründen.
Ein wichtiger Baustein für die Existenzgründung im gastronomischen Bereich ist der Businessplan. Dieser stellt die Zahlen Ihres Unternehmens in den Mittelpunkt. Mit diesem Finanzplan haben Sie bei der Suche nach einem geeigneten Kredit gute Karten, ob Sie sich an Ihre Hausbank wenden oder nach einer anderen Finanzierung suchen. Über Crowdfunding oder staatliche Fördermittel können Sie ebenfalls das nötige Geld für Ihr Gastgewerbe bekommen.
Kredite und Fördermittel für Gastronomie
Für die Finanzierung Ihrer Gastronomie lohnt es sich, eine umfassende Beratung in Anspruch zu nehmen. Im Rahmen einer Existenzgründungsberatung erfahren Sie, welche finanziellen Möglichkeiten Sie haben. Die häufigsten Finanzierungsarten sind:
- Eigenkapital (privates Vermögen bzw. Ersparnisse),
- staatliche Fördermittel,
- Finanzierung durch ein Kreditinstitut,
- Privatfinanzierung (Darlehen von Bekannten),
- Crowdfunding.
Das eigene Kapital reicht für die hohen Erstkosten oft nicht aus. Das bedeutet nicht, dass Sie Ihren Traum vom eigenen Restaurant aufgeben müssen. Mit einer realistischen Kalkulation, die eine möglichst aussagekräftige Prognose beinhalten sollte, können Sie die potenziellen Geldgeber überzeugen.
Wenn Sie Ihre finanziellen Mittel durch Privatdarlehen von Bekannten aufstocken, sollten Sie die entsprechende Vereinbarung schriftlich fixieren. Ihre Bank muss jedoch nichts von diesem privaten Kredit erfahren. Falls Sie zusätzlich einen Finanzierungskredit bei der Bank aufnehmen, dürfen Sie aber den Überblick nicht verlieren. Schließlich müssen Sie die monatlichen Rückzahlungen begleichen, um ernsthafte Geldprobleme zu vermeiden.
Ein Bankkredit lässt sich gut mit dem staatlichen Förderprogramm kombinieren. Die Förderung für Existenzgründer funktioniert in Deutschland recht gut. Als Gastronom erhalten Sie allerdings keine staatlichen Zuschüsse, sondern Förderkredite. Hierbei handelt es sich um günstige Darlehen der KfW.
Bei der Gründung einer Gastronomie ist Crowdfunding eine weitere Option. Diese moderne Art des Kredits erleichtert Ihnen die Finanzierung. Die Geldgeber erhalten später, wenn Sie Ihre ersten Erfolge verzeichnen, eine Art Dankeschön. In der Gastro-Branche bietet sich dafür eine Einladung zum Dinner an. Auch Gutscheine für die Spender sind möglich.
Einen Kredit für Gastronomie beantragen
Die klassische Gastronomie-Finanzierung läuft über die Bank. Mit einer gründlichen Vorbereitung starten Sie positiv in das Gespräch mit Ihrem Kundenberater. Eine Checkliste hilft Ihnen, keine relevanten Punkte zu übersehen:
- Ausarbeitung des Businessplans mit Präsentationsmappe,
- Zeitmanagement für die anstehenden Aufgaben: Finanzierungsantrag, Wartezeit bis zur Bewilligung, Planung der nötigen Renovierungsarbeiten usw.,
- ggf. Unterstützung durch persönlichen Berater,
- Überblick über die Auflistung der Zahlen – eingeplantes Geld für Mobiliar, Wareneinkauf, Miete/Pacht, Lieferverträge usw.,
- Einholung der aktuellen Schufa-Auskunft.
Ihr Auftritt bei der Bank sollte selbstbewusst sein, zudem ist es wichtig, dass Sie Kompetenz ausstrahlen. Es empfiehlt sich, vorher zu recherchieren, damit Sie die Konditionen vergleichen können. Auch die Fragen nach einem öffentlichen Förderprogramm zeigt, dass Sie sich intensiv mit dem Thema Restaurant-Eröffnung beschäftigen.
Im Beratungsgespräch dürfen Sie selbstverständlich verhandeln. Denken Sie daran, dass die Bank an Ihrem Kredit verdient. Doch zunächst muss Ihr gastronomisches Unternehmen gut laufen. Daher sollten die Konditionen beide Seiten zufriedenstellen.
Am besten notieren Sie die wichtigsten Informationen und Ergebnisse aus dem Finanzierungsgespräch. So sind Sie für einen Folgetermin mit dem Bankberater vorbereitet und können auf frühere Absprachen hinweisen. Das ist auch dann interessant, wenn Sie nach einer ersten Absage einen erneuten Start wagen. Wenn Ihre Hausbank auf unzureichende Sicherheiten hinweist, bleibt Ihnen außerdem der Weg zur Bürgschaftsbank.
Gastronomie Finanzierung über Fördermittel
Ergänzend zum Kredit für die Gastronomie gibt es Fördermittel, die Ihnen durch die erste Zeit helfen. Mit dieser Förderung fällt Ihnen der Start des eigenen Unternehmens leichter. Um von dem Förderprogramm profitieren zu können, benötigen Sie ebenfalls einen detaillierten Businessplan. Die voraussichtlichen Gewinne können Sie nur grob kalkulieren.
Wie ein Businessplan für die Restaurant-Finanzierung aussieht, zeigen einige Beispiele und Anleitungen im Internet. Hierbei handelt es sich oft um pauschale Tipps, die Sie auf Ihre persönliche Situation anpassen müssen. Für einen erfolgversprechenden Antrag sollten Sie sich von einem Gründungsberater helfen lassen. Dieser sorgt dafür, dass der Businessplan professionell und tragfähig wird. Zudem informiert Sie der Experte über weitere mögliche Fördermittel für die Gastronomie, zum Beispiel über Gründungsgutscheine der DEHOGA. Die Kosten für den Gründungsberater werden zu einem großen Teil von einem Zuschuss des Landes abgedeckt.
Gastronomiemöbel von Objekt-m
Restaurant Gründung – das Beratungsgespräch als Dreh- und Angelpunkt
Damit Ihr Restaurant zu einem erfolgreichen Unternehmen wird, benötigen Sie erst einmal die richtige Finanzierung. Ohne finanzielle Unterstützung gelingt es Ihnen nicht, die laufenden Kosten Ihres Betriebs zu bezahlen. Daher sollten Sie eine detaillierte Beratung in Anspruch nehmen, um Ihr Konzept zu realisieren und finanzielle Engpässe zu vermeiden.
Das Gespräch mit dem Bankberater lässt sich gut vorbereiten. Es ist gut, wenn Sie über die mögliche Förderung und über vergleichbare Finanzierungsangebote Bescheid wissen. Damit bringen Sie den Berater dazu, sich stärker zu engagieren. Zudem beweisen Sie ihm mit ihrer vorausschauenden Planung, dass Sie alle relevanten Punkte bei der Gründung berücksichtigen.
Fachliches Know-how spielt im Gastronomiebetrieb ebenfalls eine Rolle. Zudem können Sie durch ruhige und fundierte Argumentationen Pluspunkte sammeln. Vergessen Sie nicht, dass die Bank nur eine Möglichkeit ist – und dass Sie ein gleichwertiger Partner sind. Wie gut das Finanzierungsangebot zu Ihnen passt, erkennen Sie auch an der Kompetenz des Beraters. Dieser sollte über die aktuellen Möglichkeiten der Förderung auf dem Laufenden sein.