Pizzeria eröffnen – mit Ihrer Pizzeria in die Selbstständigkeit

Die eigene Pizzeria ist schon lange Ihr Traum. Mit einer detaillierten Planung gelingt es Ihnen, ein selbstständiges Unternehmen in der Gastronomie zu gründen. Von den ersten Schritten bis zur Eröffnung ist es ein weiter Weg. Deshalb brauchen Sie gute Fachkenntnisse. Dabei geht es nicht allein darum, die perfekte Pizza zu kreieren. Auch kaufmännisches Grundwissen hilft Ihnen dabei, mit einem eigenen Restaurant zu starten.

Ein eigenes, neues Restaurant eröffnen – vom Konzept zur Realisierung

Persönliche Voraussetzungen und Erfahrungen sind wichtige Standpfeiler, wenn Sie eine Pizzeria eröffnen möchten. Mit einer guten Geschäftsidee und einem tragfähigen Businessplan bereiten Sie Ihr Unternehmen auf die Zukunft vor.

• Die Finanzierung sollte stehen, damit Sie genügend Startkapital für Ihr Restaurant haben. Mit dem Businessplan verläuft das Gespräch bei der Bank erfolgreich. 
• Der Standort entscheidet darüber, welche Kunden Sie mit Ihrem Restaurant anziehen. Er wirkt sich auch auf das Angebot und die Preise Ihrer Pizzeria aus. Denken Sie dabei an die Konkurrenz. 
• Mit einem Lieferservice bieten Sie den Kunden ein komfortables Extra. 
• Wie viel qualifiziertes Personal Sie benötigen, richtet sich nach den Räumlichkeiten und Öffnungszeiten. Vollzeit- oder Teilzeitkräfte, darüber können Sie sich schon vor der Existenzgründung Gedanken machen. 
• Jeder Kunde wird erst mit dem entsprechenden Marketing auf Ihr Lokal aufmerksam. Dafür können Sie die klassischen Printmedien nutzen aber auch das Internet.

Mit dem ausgearbeiteten Businessplan eine Pizzeria eröffnen

Um an das nötige Startkapital zu kommen, brauchen Sie einen realistischen Businessplan. Dieser Geschäftsplan ist für jede Existenzgründung wichtig und hilft Ihnen dabei, Kapitalgeber zu finden. Als selbstständiger Gastronomie-Betreiber sollten Sie sich umfassend mit den anfallenden Kosten beschäftigen.

Der Businessplan enthält viele Punkte, von der Pizzeria Ausstattung mit Pizzaofen und Kühlsystem bis zu den laufenden Betriebskosten, von dem Kostenaufwand für das Essen bis zur Preisgestaltung. Auch die Marketing-Maßnahmen, der Strom- und Wasserverbrauch, die Versicherungen und die Personalkosten dürfen Sie nicht vernachlässigen. Ladenmiete, Fahrzeuge für den Lieferservice, Pachtverträge – all diese Details gehören in den Geschäftsplan hinein.

Ob Sie mit einem klassischen Restaurant auch Pizza anbieten oder eine reine Pizzeria eröffnen, ob Sie vielleicht schon Erfahrungen in anderen Pizzerien gemacht haben oder relativ neu in der Branche sind: Auch diese Punkte sind im Businessplan wichtig. Ebenso relevant sind Ihre kreativen Ideen für Ihr neues Restaurant.

Pizzeria eröffnen – wichtige Kostenpunkte

Der Businessplan ist nicht nur für die Finanzierung nützlich, er hilft auch dabei, die Gründungskosten zu ermitteln. Damit behalten Sie die Kontrolle über Ihre Ausgaben.

Ein Tipp: Fremdkapital sollten Sie in feste Werte investieren. Die Pizzeria Ausstattung ist ein guter Gegenwert und lässt sich im Notfall wieder verkaufen. Wenn Sie keinen Erfolg mit Ihrem Unternehmen haben, ersparen Sie sich dadurch hohe Schulden.

Zur Ausstattung gehören einerseits die Küchengeräte wie Pizzaofen und Geschirrspüler, andererseits die Möblierung. Wenn Sie Ihr eigenes Konzept verwirklichen, möchten Sie bei der Pizzeria Einrichtung und Dekoration nicht zu sehr auf den Preis achten. Umso wichtiger ist es, diesen Punkt im Businessplan zu berücksichtigen. Für die Existenzgründung selbst fallen verschiedene Gebühren an, sei es für die Gewerbeanmeldung oder für spezielle Nachweise. Bei der Höhe der Gebühren gibt es regionale Schwankungen.

Gerade in der Anlaufphase kann es finanziell eng werden. Die monatlichen Fixkosten beginnen oft schon vor der Eröffnung. Wenn Sie dann Pizza für Ihre Kunden backen, erhöht sich der Energieverbrauch. Hier ist eine genaue Kostenkalkulation unverzichtbar. Denken Sie dabei nicht nur an Miete und Nebenkosten, sondern auch an die Versicherungen, das Personal und an eine erfolgreiche Marketingstrategie.

So eröffnen Sie ein Restaurant – wichtige Voraussetzungen

Bevor Sie mit Ihrem eigenen Café oder Restaurant starten können, ist eine gründliche Vorbereitung nötig. Eine klassische Gastronomie oder ein innovatives, ausgefallenes Konzept – beides kann Erfolg haben. Wichtig ist, dass Sie auf dem Weg dorthin keine wichtigen Punkte vergessen. Rechtliche Rahmenbedingungen sind einzuhalten. Dazu gehören Unterlagen wie Schanklizenz und Gesundheitszeugnis.

Mit einem fundierten Businessplan erhalten Sie bei Ihrer Bank oder einem anderen Finanzgeber das erforderliche Kapital für die Gründung Ihres Betriebs. Auf dem Weg von der ersten Idee bis zur Eröffnung Ihrer Gastronomie sind mehrere Punkte zu beachten. Als Gründer ist es wichtig, sorgfältig zu planen und die Lage realistisch einzuschätzen. Die potenziellen Finanzgeber sehen sich den Business- und Finanzplan genau an und prüfen jede Zahl. Personal und Marketing dürfen Sie nicht vernachlässigen, ebenso wenig wie die laufenden Kosten, die durch Versicherung, Buchhaltung und ggf. spezielle Software anfallen. Vielleicht kommt ein Franchise-Modell für Sie infrage: Hier tragen Sie weniger Verantwortung und greifen auf ein bestehendes Konzept und ein fundiertes Know-how zurück.

Wenn Sie Ihre eigenen Ideen verwirklichen möchten, ist der Weg etwas schwieriger. Dennoch besteht auch hier die Möglichkeit, mit Finanzpartnern zu kooperieren und die finanzielle Belastung aufzuteilen. Auf der Suche nach finanzstarken Partnern für Ihre Gastronomie brauchen Sie ebenfalls einen Businessplan. Die durchdachten Programme und Vorlagen helfen Ihnen weiter und erhöhen Ihre Chance auf unternehmerischen Erfolg.