Definition
Die Flächeneffizienz beschreibt, wie viele Gäste man unter Einhaltung von Komfort und Sicherheitsstandards (z.B. Fluchtwege) auf einer gegebenen Gastraumfläche unterbringen kann. Eine hohe Flächeneffizienz ist wirtschaftlich entscheidend, darf aber nicht zu Lasten des Gästekomforts gehen. Durch geschickte Möblierung, z.B. mittels Sitzbänken statt Einzelstühlen, lässt sich die Kapazität spürbar erhöhen.
Häufige Fragen zu Flächeneffizienz
Warum ist Effizienz so wichtig?
Mehr Sitzplätze bedeuten bei guter Auslastung einen höheren Umsatz pro Quadratmeter.
Wie steigert man die Effizienz?
Durch den Einsatz von kompakten Modulbank-Systemen statt sperriger Einzelsessel.